Het stond al even op mijn wensenlijstje: eten bij Happyhappyjoyjoy in Amsterdam, het nieuwe Aziatische restaurant van chefkok Julius Jaspers. Ik ben dol op Aziatisch street food en dan die naam (die is overigens afkomstig van de ‘Happyhappyjoyjoy-song‘ uit de tekenfilm ‘Ren&Stimpy’)… ik móest er gewoon heen. Bovendien wist ik dat ze hier ‘bao‘ op de kaart hebben staan, object of my obsession. Bao zijn kleine gestoomde, gevulde broodjes, vergelijkbaar met een bapao.

Bij Happyhappyjoyjoy was ik in bao-heaven, zo bleek afgelopen vrijdag, nadat ik mijn reisgezelschap een 38 minuten durende tocht te voet had laten afleggen door het centrum van Amsterdam (sorry jongens!). Die reisduur kán ermee te maken hebben gehad dat ik onderweg werd afgeleid door een aantal winkeltjes op de route…

Meteen bestelden we de bao met buikspek, komkommer, lente-ui en kimchi-mayo en de bao met pekingeend, hoisin-saus en wasabi-mayo. Intens geluk overspoelde ons. Ook de andere gerechtjes waren erg lekker, waarbij ik je de pho bo en de Vietnamese salade met grapefruit, krab, kip en pinda’s je beslist zou aanraden. Bestel er een verse kokosnoot bij, een potje thee of ramune met lycheesmaak.

De bediening vond ik hier verrassend vriendelijk, sociaal en attent. Na afloop kreeg ik zelfs de button met daarop een kommetje ramen van onze ober, omdat ik aangaf dat ik die zo leuk vond.

Must-visit dus: Happyhappyjoyjoy, Bilderdijkstraat 158 hs in Amsterdam.

Check ook de site voor het menu en om te reserveren: www.happyhappyjoyjoy.asia