Eerst was er ‘Chez Rachel’, waarin ze ons een inkijkje gaf in eten comme un Parisien, daarna trakteerde ze ons in ‘Mijn Franse Keuken’ op nog veel meer smakelijke streken in Frankrijk en wat daar gekookt & gegeten wordt. Maar dat Rachel Khoo véél meer is dan “dat meisje dat zo leuk Frans kan koken” bewijst ze dubbel en dwars met haar nieuwste boek: ‘Rachel Khoo’s Kookschrift’. Want daarin laat Rachel je nog veel meer kanten van het culinaire spectrum ontdekken. Je eigen instant noodles maken bijvoorbeeld, om mee te nemen naar je werk. Of rijkelijk versierd chocoladeschors, om cadeau te geven. Maar ook scheermessen (lekker!) met tzatziki en granaatappel, bloedmooie smörgåstårta en Turkse koffieroom.
Ik koos drie recepten uit die me het lekkerst leken en dook met jubelend hart de keuken in:
Gestoomde broodjes met teriyaki zalm, limoen, koriander en komkommer. Zooo lekker dat ik mijn vingers erbij opat!
Chocoladeschors: smelt chocolade, smeer uit tot een dikke plak en bestrooi met allerlei lekkers. Daarna hak je de plak in stukken (gooi al die frustraties er maar uit!). Ik gaf er een eigen draai aan door er dingen uit mijn keukenkastjes over uit te strooien: pecannoten, amandelen, gevriesdroogde frambozen, sesamzaad en verkruimelde bitterkoekjes. Leuk om cadeau te doen!
… en tot slot sticky chicken met Maleisische salade. Supermakkelijk, snel en lekker!
Laat de lente maar beginnen: bestel Rachel Khoo’s Kookschrift!
Meer dan 100 heerlijke recepten
Rachel Khoo’s Kookschrift (Kosmos Uitgevers) kost 24,99 euro en is nú te koop! Wil je meer weten over Rachel? Lees mijn blogpost over de kookworkshop die ik bij haar volgde. Of bestel het boek meteen en duik morgen de keuken in!
Nieuw hier? Lees meer over '
One comment